Mes recettes

Ingrédients

• 4 cuisses de lapin
• 4 citrons verts
• 1 tête d’ail mixée
• 20 échalotes hachées
• 5 cl de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de poivre
• 2 cubes or émiettés
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de curry
• Huile de colza

Préparation

• Dans une cocotte, faîtes dorer les cuisses de lapin poivrées et salées dans un peu d’huile.
• Retirez les cuisses de lapin bien dorées et réservez au chaud.
• Ajoutez ensuite dans la cocotte les échalotes, le sucre, le jus des citrons, l’ail, la sauce soja, le poivre et les cubes or émiettés.
• Faîtes mijoter à couvert après avoir mouillé de 20 cl d’eau chaude.
• Laissez caraméliser.
• Ajoutez ensuite le curry.
• Servez chaud les cuisses de lapin nappées de cette sauce.

Le conseil du chef