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  Saumonette Provençale

  Fricassée de lotte aux olives

  Cabillaud au chorizo et aux olives

  Morue crémeuse

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Galettes croquantes de poisson à l’asiatique

  Dorade aux œufs de lumps

  Chausson au cabillaud

  Saumon fourré à l’ail

  Pavés de lieu sur galettes de sarrasin

  Sashimi de thazard

  Espadon aux agrumes

  Croustillants de saumon fumé

  Truite flambée à l’Armagnac

  Bricks à la sardine

  Filets de merlan à la vanille et à l’orange

  Rougets à la magrébine

  Boutargue à la moutarde

  Lieu à la papaye

  Tarte au saumon sur un lit de poireaux

  Filets de lieu noir sauce homard

  Saumon épicé sur lit de lait de coco

  Filets de merlan à la moutarde et au cerfeuil

  Lieu noir crémeux aux épinards

  Morue mijotée aux tomates

  Filets de cabillaud et leur fumet de légumes

  Cabillaud pané à la muscade

  Duo de poissons saveur

  Colin en croûte de parmesan

  Morue au miel citronné

  Papillotes de saumon

  Truite pochée et sa sauce au citron et à l’estragon

  Brochette de saumon au lard

  Boulettes de merlan au gingembre

  Pavés de thon rouge à l’asiatique

  Maquereaux en sauce sucrée salée

  Calamars au chou rouge

  Carpe grillée au paprika

  Saumon en neige

  Cabillaud en sauce au chocolat

  Beignets de cabillaud à l’ail

  Lotte frite aux petits légumes

  Calamars sautés

  Bar à l’anis

  Lotte au beurre de basilic

  Crumble de poisson

  Mérou à la tomate

  Cabillaud aux poireaux

  Friture d’Anguille au vin d’Anjou

  Chateaubriands et leur beurre crémeux aux fines herbes

  Cake safrané au thon

  Thon aux échalotes

  Huîtres chaudes au Champagne et au Safran

  Lieu express à l’armagnac

  Duo de saumon et de charcuterie

  Rougets grillés, purée de carottes à l'orange

  Brochet à la purée d’olives pimentée

  Colin au miel et à la moutarde

  Lieu à l’oignon blanc et à l’ail

  Bonbons de St Jacques au foie gras

  Papillotes de flétan

  Filets de lieu panés en sauce au saumon

  Dés de thon rouge au vinaigre caramélisé

  Carpaccio de haddock à la laitue

  Poisson vapeur aux petits légumes

  Morceaux de capitaine poêlés à l’ail

  Flan au saumon et au cèleri

  Beignets de Poisson

  Beignet de rouget à l’antillaise

  Saumon nappé de purée de pain rassis aux herbes

  Pot-au-feu de merlan

  Lamelles de congre et sa crème

  Tarte du pêcheur

  Bar au curry en papillote

  Filets de Bar au Cidre

  Duo d’œufs et de saumon

  Filet de Barbue aux poires

  Lotte en sauce béarnaise

  Brochettes Castillanes

  Filets de limande aux endives

  Tartelettes de sole

  Anguilles à l’oseille

  Tartare de saumon au céleri et à l’échalote

  Ratatouille à la lotte

  Tartines à la sardine et au chou-fleur

  Barbecue de capitaine à l’ail et au miel

  Saumon vapeur et sa sauce à la faisselle et aux herbes

  Rougets à la sauce safranée

  Truite gratinée à la moutarde

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Congre gratiné au parmesan

  Gratin de soles au comté

  Beignets de morue

  Poêlée de maquereaux sauce piquante aux pommes

  Mille-feuilles au rouget et ses légumes

  Purée de raie aux légumes

  Barbue fondant aux poires

  Flan de colin au miel

  Fondant au thon et sa sauce aux poireaux

  Soupe épicée de poisson aux poivrons

  Dorade et son croustillant aux noisettes

  Tarte aux épinards et au saumon

  Duo de saumon gratinés

  Thon farci

  Thon à l’asiatique

  Saint Pierre aux champignons

  Fricassée de lotte aux olives

  Anguille en salade aux échalotes

  Gratin de pommes de terre au poisson

  Truite jardinière

  Sabre sucré salé aux herbes

  Gâteau d’anchois

  Salade de thon rouge à l’asiatique

  Saumon à la fourme et à la pomme

  Mijoté de thon aux légumes

  Brochettes de congre panées au paprika

  Espadon aux épices

  Cabillaud en sauce au moules

  Anguille sautée aux échalotes

  Petits fours au thon

  Gratin de morue aux pommes de terre

  Saumon mariné à la badiane et menthe

  Cabillaud au fumet de poisson

  Bar au melon épicé

  Saumon à la crème de citron

  Pain de poisson

  Papillote de rouget en tapenade

  Bouchées de duo marin

  Duo de truite et de saumon sucré salé

  Cabillaud au chorizo et aux olives

  Poisson mariné en paupiette

  Saumon nippon

  Daurade aux herbes fines

  Gigot de lotte au poivre vert

  FLANS DE SOLE A LA CREME

  Saumon et sa croûte d’emmental

  Limande à la normande

  Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil

  Parmentier de cabillaud

  Seiches à la sauce de melon

  Thon crémeux au four

  Beignets de requin à l’ail

  Tartare de saumon au chèvre

  Bar à l’orange

  Papillote de maquereaux farcis

  Sardines à l'indienne

  Brandade de morue

  Duo d’œufs durs et de saumon

  Lottes aux herbes

  Sole au miel citronné

  Vieilles fourrées au lard

  Saumon papillotte

  Veau de mer façon méditerranée

  Tofu en sauce au vin

  Poêlée de sabre aux échalotes

  Saumon paysan

  Maquereaux aux aromates

  Anguille au vin blanc et aux pruneaux

  Truite préparée à la paysanne

  Cake frais à l’asiatique

  Pot-au-feu aux poissons

  Croustillant de saumon à la crème

  Filets de merlan panés sauce aux herbes

  Cappuccino d'Huîtres à la crème de Chou-fleur

  Lotte à la Normande

  Moelleux de poisson

  Cabillaud aux épices

  Terrine de fruits de mer

  Aloses marinées

  Bar au fenouil

  Filets de sandre sauce échalotes

  Marmite de poissons

  Lieu jaune campagnard

  Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym

  Thon et sa julienne

  Carrelet au cognac

  Feuilleté comtois au saumon

  Tartare de saumon au jambon

  Filets de merlan à la sauce marocaine

  Bayenne

  Raie au cantal

  Lasagna vert au saumon

  Papillotes aux trois poissons

  Parmentier de saumon

  Ceviche (poisson cru mariné)

  Saumon salé sucré

  Pavés de saumon à l’aigre douce

  Calamars à l’ail et à la coriandre

  Raie grillée

  Raie gratinée à la moutarde et aux olives

  Gratin d’anchois à la mozzarella

  Papillote de sole

  Thon épicé