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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 5 gousses d'ail
  • 8 filets d'anchois
  • 4 feuilles de basilic
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Pelez et émincez les gousses d’ail.
  • Lavez et découpez les tomates en petits morceaux.
  • Mélangez ces deux ingrédients ensemble.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez de basilic lavé et ciselé.
  • Incorporez les anchois découpés en petits morceaux.
  • Ouvrez les poivrons sur le dessus.
  • Epépinez-les.
  • Farcissez-les de la précédente préparation.
  • Arrosez d’huile et de vinaigre.
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Variante : ajoutez un risotto à la farce des poivrons.
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