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Mini cakes au pesto et à la tomate

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

150 gr de farine
2 œufs
50 cl de pesto
2 tomates
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
10 gr de beurre
½ sachet de levure
Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à thermostat 6.
Dans un saladier, travaillez les œufs avec la farine.
Ajoutez la levure.
Lavez et découpez en petits morceaux les tomates.
Incorporez-les dans le saladier.
Délayez le concentré dans le pesto.
Versez le mélange dans le saladier.
Beurrez des moules à muffins.
Versez-y la préparation.
Enfournez pour environ ¼ d’heure de cuisson.

Le conseil du chef

Variante : des dés de mozzarella dans la pâte.

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