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Filet de dinde rôti au lard fumé et moutarde à l'ancienne

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 130 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 tranche de thon d’environ 1 Kg
  • 60 gr gingembre râpé
  • 15 cl de muscat
  • 10 cl de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Découpez le thon en cubes.
  • Salez-les.
  • Laissez-les s’égoutter dans une passoire pendant environ ½ heure.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire deux minutes.
  • Egouttez-les.
  • Dans une casserole, faites chauffer le muscat avec le sucre, le gingembre et la sauce de soja.
  • Ajoutez le thon.
  • Laissez cuire sous couvert deux heures en remuant de temps en temps.

Le conseil du chef

Dégustez avec des aubergines cuites à la vapeur.
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