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Pintade en crème au safran	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 pintade
2 échalotes
10 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon de volaille
2 gr de pistils de safran
40 gr beurre
Ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

Désossez et découpez en morceaux la pintade.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre.
Faites-y dorer la viande et les échalotes pelées et émincées.
Versez le bouillon.
Ajoutez le safran.
Couvrez et laissez cuire près d’ ¼ d’heure.
Ajoutez alors la crème.
Laissez cuire encore 20 minutes.
Assaisonnez et saupoudrez de ciboulette au moment de servir.

Le conseil du chef :

Servez avec du riz.

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