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Poulet aux mandarines	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

6 blancs de poulet
4 mandarines
4 échalotes
50 g de beurre
30 cl de vin blanc sec
30 g de sucre en poudre
2 tranches de pain d’épices
Sel et poivre, persil

Préparation :

Dans une sauteuse, faire colorer les échalotes émincées dans 20 g de beurre puis ajouter le poulet.
Mouiller avec le vin blanc. Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Faire revenir les mandarines en quartiers dans 30 gr de beurre.
Saupoudre de sucre pour caraméliser.
Enlever la croûte du pain d’épices et le mixer.
Incorporer-le à la sauce afin de faire une liaison.
Laisser cuire 5 minutes (sans couvercle).
Vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin.
Incorporer délicatement les mandarines.
Pour terminer ajouter du persil.

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