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De Damien et Edith LEBOUVIER

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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 5 litres de moules
  • 8 gousses d’ail mixées
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de purée de gingembre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe bombée de poivre blanc
  • 75 gr de beurre
  • Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faîtes cuire les moules lavées dans le vin blanc.
  • Elles sont cuites lorsqu’elles sont bien ouvertes.
  • Réservez le bouillon pour une préparation ultérieure.
  • Retirez les coquilles des moules.
  • Faîtes revenir les moules ensuite dans le beurre.
  • Ajoutez l’ail, le miel, la crème fraîche, le gingembre, le sel et le poivre.
  • Mélangez et laisser épaissir.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de pommes de terre à l’eau.
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