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Jarret de porc à la paysanne

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Ingrédients :

  • 350 gr de potiron
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Safran
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Découpez en lamelles fines la chair du potiron.
  • Faites les cuire à la vapeur 10 minutes poivrées et salées.
  • Pendant ce temps, faîtes chauffer la crème fraîche dans une casserole.
  • Poivrez et salez.
  • Ajoutez-y 3 cuillères à soupe bombées de safran.
  • Mélangez et laissez épaissir.
  • Servez les tranches de potiron nappées de la sauce au safran.
 
 

Le conseil du chef :

A accompagner de poulet froid ou de tranches de saumon fumé.

 
 
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