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Rouleaux d’escalopes de poulet aux épices	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 escalopes fines de poulet
4 tranches de jambon
1 bol de tapenade
8 gousses d’ail
1 citron
2 cuillères à soupe de yoghourt nature
1 cuillère à café de curry épicé
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à café de poivre blanc
Huile d’olive
Sel

Préparation :

Etalez les escalopes de poulet.
Saupoudrez-les de sel, de poivre et de piment.
Mixez 4 gousses d’ail et nappez-en les escalopes.
Déposez sur chaque escalope une tranche de jambon.
Nappez chaque tranche de tapenade.
Formez 4 rouleaux façon « bûche de noël ».
Faîtes les tenir avec des cures dents.
Faîtes cuire les rouleaux dans un peu d’huile d’olive.
Faîtes dorer et réservez.
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez le yoghourt, le curry, le poivre, le sel, le jus de citron et le reste de l’ail écrasé.
Laissez épaissir.
Servez chaud les rouleaux de poulet avec la sauce au curry épaisse.

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