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Flan au chèvre	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

200 gr de fromage de chèvre frais
50 gr de farine
50 gr de beurre
50 cl de lait
5 oeufs
Beurre
Muscade, ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Jetez-y la farine.
Versez le lait petit à petit.
Incorporez le fromage émietté.
Ajoutez les jaunes d’œufs.
Ajoutez les blancs préalablement montés en neige.
Assaisonnez.
Saupoudrez d’épices.
Beurrez un plat allant au four.
Versez-y la préparation.
Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.

Le conseil du chef :

Servez chaud avec des rondelles de concombre en vinaigrette.

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