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Oeufs brouillés au saumon et à l’origan

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 5 personnes

Ingrédients

8 œufs
400 gr de saumon
4 gousses d’ail
1 échalote
100 gr de pommes de terre cuites à l’eau
25 cl de crème fraîche épaisse
Beurre
Origan
Poivre
Sel

Préparation

Pochez le saumon dans de l’eau bouillante.
Emiettez-le avec l’ail et l’échalote hachés ou mixez-les grossièrement ensemble.
Emincez finement les pommes de terre.
Dans un saladier fouettez les œufs avec le mélange de saumon, les pommes de terre, l’origan, le poivre, le sel et la crème fraîche.
Faîtes cuire ce mélange avec un peu de beurre dans une grande poêle.
Servez chaud.

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