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Recette d'un éleveur

Tourte au poulet et aux poireaux

De Brigitte & Gérard LEMARIE

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de thon émietté
  • 6 gousses d’ail
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de poivre gris
  • Sel

Préparation

  • Mélangez le thon émietté et l’ail réduit en purée.
  • Ajoutez le poivre et un peu de sel.
  • Incorporez les œufs et fouettez le tout.
  • Ajoutez la crème fraîche épaisse puis la farine et la maïzena.
  • Mélangez bien le tout.
  • Mettez la pâte dans un moule beurré.
  • Faîtes cuire au four une vingtaine de minutes à 180°.
  • Surveillez constamment.
  • C’est prêt lorsque le moelleux est doré et fondant à l’intérieur.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez utiliser tout type de poisson.
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