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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons blancs
  • 500 gr de pulpe de tomates
  • 2 piments d’Espelette
  • Persil
  • 15 gr de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ¼ litre de bouillon dégraissé
  • Poivre vert
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Lavez et découpez le poulet en morceaux.
  • Poivrez et salez.
  • Dans un faitout, faîtes colorer les morceaux de poulet dans le beurre.
  • Ensuite, retirez du feu et réservez.
  • Réduisez l’ail en purée.
  • Faîtes blondir les oignons émincés dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez ensuite l’ail en purée.
  • Laissez mijoter quelques minutes.
  • Puis ajoutez la pulpe de tomates.
  • Puis les piments d’Espelette, le persil haché, le poivre, le sel et enfin le bouillon.
  • Laissez mijoter à couvert 20 minutes.
  • Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux de poulet.
 
 
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