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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 60 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 1 rôti de dinde
  • 4 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • Safran
  • Poivre vert
  • Sel

Préparation

  • Réduisez l’ail en purée.
  • Mélangez la avec le poivre et le sel.
  • Faites des trous dans le rôti et garnissez en une partie du mélange.
  • Enduisez le rôti du reste de la purée.
  • Saupoudrez de safran.
  • Arrosez d’huile d’olive.
  • Faîtes cuire au four 60 minutes au four à 180°.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez autour du rôti l’échalote émincée et le vin blanc.
  • Salez, poivrez et ajoutez du safran.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de pommes de terre sautées ou de légumes.
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