Mes recettes

Ingrédients

• 2 piments
• ½ botte d’oignons verts
• ½ botte de persil
• 100 gr de pois secs
• Farine
• 1 gingembre
• Safran
• Sel

Préparation

• La veille, immergez les pois dans une grande quantité d’eau.
• Retirez ensuite la peau.
• Mixez les pois avec les oignons verts, le persil, le gingembre, les piments épépinés, le safran et le sel.
• Dans un saladier, épaississez la pâte avec de la farine.
• Mélangez bien.
• Faîtes frire par palets formés à la main, la pâte.
• Laissez colorer et servez immédiatement.

Le conseil du chef

Vous pouvez adoucir le goût de piment en ajoutant de la crème fraîche et un peu de purée de pommes de terre à la pâte.