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Type : AccompagnementDifficulté : MoyenPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 4 choux raves avec leurs fanes
- 150 gr d'épinards
- 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes
- 1 oignon
- 10 cl de crème
- 10 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez les choux.
- Prélevez leurs fanes.
- Hachez le reste de la chair.
- Lavez les épinards.
- Dans une sauteuse, faites-les revenir avec le beurre.
- Réservez-les.
- Versez l’huile et incorporez l’oignon pelé et haché.
- Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Ajoutez la chair des choux.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Versez la crème et faites bouillir.
- Baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Réduisez en purée.
- Ajoutez les épinards.
- Saupoudrez de noisettes avant de servir.
Le conseil du chef :
Servez avec une viande blanche.
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