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Papillotes de pommes de terre à la dinde

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Recette d'un éleveur

Tarte tatin aux pommes

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 100 gr de champignons
  • 150 gr de farine
  • 20 gr de levure fraîche
  • Jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et émincez les champignons.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et 20 cl d’eau.
  • Salez et poivrez.
  • Travaillez soigneusement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
  • Versez un trait de jus de citron.
  • Ajoutez les champignons.
  • Laissez reposer la pâte ½ heure à l’air libre.
  • Façonnez des petites boulettes et faites-les cuire dans l’huile de friture.

Le conseil du chef

Les beignets sont cuits quand ils remontent à la surface.
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