Mes recettes de cuisine

Le commentaire de Chloé

le 09/08/2007

Avec des petites moules en plus, je vous laisse imaginer le résultat.

Le commentaire de Georges

le 10/08/2007

La lotte est encore un peu cher, comme tous les poissons maintenant, mais pour un petit extra, c'est un régal.

Le commentaire de Carotte

le 13/08/2007

Saveurs de la mer et de ma Normandie natale, cela ne pouvait qu'être bon.

  Soupe de Poisson et ses Deux Rouilles

  Dos de Cabillaud à la Poitrine Fumée

  Merveilleux Saumon Gravlax

  Maquereau à l’Orange

  Ailes de Raie aux Petits Légumes

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Brochettes de Hadocks Marinés au Lait de Coco

  Saumon paysan

  Rôti de lotte

  Thon aux épinards caramélisés

  Cassolettes de maquereaux gratinés

  Colin safrané

  Nems au thon

  Lotte d'Abricots et ses Scorsonères Citronnés

  Filets de Lieu Jaune Express

  Panés de lieu au parmesan

  Poisson blanc au beurre à l’ail

  Tartare de Pois Mange-Tout et ses Saumons aux Câpres

  roulés de saumon

  Blaff d’Espadon

  Brochettes de Cabillaud à la Vanille

  Duo de saumon gratinés

  Gratin de cabillaud pommes noisettes

  Gaufres de Pommes de Terre et Mousse de Saumon Fumé

  Croustade de cabillaud au four

  Mérou et Patates Douces en Papillotes

  Beignets de cabillaud à l’ail

  Poisson à l’Egyptienne

  Saumon aux Poireaux à l’Étuvée

  Salade de sardines grillées aux pomelos

  Confit de truite sucré salé

  Maquereaux aux aromates

  Filets de Rougets et Tomates Cerises au Basilic

  Bar à la crème de cumin

  Feuilleté de la mer

  Hachis Parmentier de julienne

  Tajine de Julienne aux Abricots

  Cabillaud Fruité et Riz aux Amandes

  Brochettes de haddock

  Tartines à la sardine et au chou-fleur

  Soupe épicée de poisson aux poivrons

  Tajine de Lotte aux Citrons Confits

  Rouleaux de thon à la mozzarella

  Cassolette de homard flambée au whisky

  Bar au bacon et ses pommes frites en sauce béarnaise

  Raie à la sauce moutarde

  Brandade de morue

  Papillotes de saumon à l’échalote sucrée

  Sardines grillées et pommes de terre en papillotes

  Croustillant de Cabillaud, Pommes et Camembert

  Sardines au melon

  Beignets de carpe

  Cabillaud à la ciboulette thaï

  Raie en sauce douceur

  Boulettes de lieu aux crevettes

  Sushi de thon

  Gratin de Cabillaud au Tapioca

  Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

  Papillotes de Dorade aux Cranberries

  Rouleaux de filets de colin à la carotte crémeuse

  Cabillaud à la crème de poivron

  Saint Pierre aux champignons

  Timbale de Cabillaud et Mangue aux Graines

  Dorades épicées au four

  Quiche aux saveurs maritimes

  Foie de lotte au cognac

  Duo de truite et de saumon sucré salé

  Mijoté marin au merlu

  Filets de Daurade à la Japonaise

  Saumon teriyaki

  Filets de truite en feuille de brick

  Maquereau en Papillotes

  Papillotes de Grondin au Lait de Coco

  Wok de truite fumée aux fruits

  Paupiettes de Panga

  Ailes de raie en sauce aux câpres

  Roulade de Merlu aux Légumes

  Gougeons Cayenne

  Tajine de Poivron Rouge Farci au Poisson

  Filets de sole à l’orange

  Pain moelleux au colin

  Daurade à la mangue

  Quenelles au brochet, sauce écrevisse

  Colombo de Requin

  Saumon vapeur marine

  Lieu express à l’armagnac

  Gratin de thon sauce Mornay

  Grondin en Papillotes

  Nage de Dorade Epicée

  Pavés de colin aux noisettes

  Filets de Pangas à la Crème de Bananes

  Lotte en sauce béarnaise

  Tartare de Saint-Pierre aux Oranges Confites

  Tartare de Thon Sauce Soja

  Mousse de saumon

  Filets de merlan panés sauce aux herbes

  Papillottes de Maquereaux

  Bouchées de thon

  Requin poêlé à l’ail

  Brochettes de Lotte au Safran

  Quiche aux saveurs maritimes

  Brochettes de Julienne aux Poivrons

  Pavés de thon à la tomate

  Anguilles aux pruneaux et flambées au cognac

  Fondue de Poireaux entre Saumon et Lieu, Pêlée Sarasine de Saison

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Terrine de sole aux épices

  Saumon Tériyaki au Riz Complet

  Raviolis au Saumon et aux Épinards

  Mijoté de thon aux légumes

  Maquereaux panés au paprika

  Calamars à la Provençale

  Saumon mariné aux trois agrumes et au champagne

  Saumon aux asperges et sauce au thé

  Carpaccio de duo Norvégien

  Morue mijotée aux tomates

  Curry de Poisson

  Saumon aux endives

  Poissons préparés à la belge

  Joues de Lotte en Papillotes

  Saumon épicé sur lit de lait de coco

  Aumônières au Saumon

  Morue crémeuse

  Filets de limande panés au paprika, sur lit de feuilles de chêne

  Saumon au sésame et fenouils au four

  Loup aux câpres

  Nage de Haddock aux Épices

  Papillotes de Lieu Jaune au Curry

  Raie au gratin

  Tourte de lieu jaune

  Salade de cabillaud aux câpres

  Poêlée de dés de capitaine aux framboises

  Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

  Rougets grillés, purée de carottes à l'orange

  Sole sauce marinière à la bière blanche

  Thon en coupelle de bananier au curry rouge

  Salade de rouget aux carottes

  Parmentier de Saumon à l’Oseille

  Veau de mer pimenté à l’ail

  Carpaccio de haddock à la laitue

  Limande Croustillante au Citron Confit, Tagliatelles de Courgettes

  Filets de Lieu Jaune, Sauce Verte

  Thon et ratatouille

  Rougets à la magrébine

  Parmentier de Fenouil au Cabillaud

  Truite citronnée au parmesan

  Maquereaux fumés à la tomate

  Salade de Foie de Lotte à la Truffe

  Maquereau à l’Orange

  Fricassée de lotte aux olives

  Saumon à la fourme et à la pomme

  Tajine de Dorade

  Millefeuille de saumon au chèvre

  Gratin de pommes de terre au saumon

  Cabillaud en sauce au chocolat

  Saumon et sa sauce à l’origan

  Filets de Merlu à l'Oseille

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Grenadier à l’ail gratiné au comté

  Sushi à la Perche (Japonais)

  Papillotes de Saint Pierre au fenouil

  Brochette de saumon au lard

  Pot-au-feu aux poissons

  Poisson à la savoyarde

  Pot au Feu de Poissons

  Truite jardinière

  Papillotes de Maquereau au Cidre

  Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre

  Filets de Pangas aux Amandes, Sauce Rose

  Papillotes de Lotte à l’Aneth

  Brochettes de Saumon au Citron Vert

  Filets de truite à l'orange

  Petites Mousses de Maquereau aux Légumes

  Poisson vapeur au miel

  Raviolis Maison Thon / Ricotta

  Flan à la Truite Fumée et aux Épices

  Croquettes de colin épicées au pavot

  Choucroute marine

  Flan de colin au miel

  Soupe aux filets de sabre

  Loup à la crème de cognac

  Mijoté de lotte

  Ceviche au lait de coco (Tahiti)

  Sushi de poisson blanc et son cœur orange

  Riz complet au poisson

  Filets de Lieu Noir en Papillotes

  Rougail Morue (Réunion)

  Filets de Cabillaud au Citron et aux Brocolis

  Papillotes de Lotte à la Japonaise

  Filets de Perche aux Mangues

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Cœur d’orange au saumon fume

  Maquereaux à la Japonaise

  Gâteau d’olives aux maquereaux