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  Bouillabaisse et son Aïoli

  Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

  Curry de Saumon Suzi Wan (Asiatique)

  Salade noix de St-Jacques et tuiles au parmesan

  Gratin de pommes de terre au saumon

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Thon aux légumes

  Cabillaud en papillotes au cerfeuil et à l’estragon

  Lotte au Cognac

  Mijoté de la mer aux champignons

  Morue en croûte

  Brochettes de poisson / gruyère

  Bouchées de duo marin

  Carpaccio de haddock à la laitue

  Lieu à la moutarde

  Confit de truite sucré salé

  Purée de raie aux légumes

  Brochettes de Lotte aux agrumes

  Quenelles de filet de brochet nappées de crème

  Saumon vapeur marine

  Saumon paysan

  Aloses marinées

  Lieu noir crémeux aux épinards

  Anguille en salade aux échalotes

  Saumon mariné aux trois agrumes et au champagne

  Soupe de lotte aux dés de navet

  Ailes de raie en sauce aux moules et à la tomate

  Panés de lieu au parmesan

  Lotte au roquefort et à l’origan

  Sashimi de sabre au caramel

  Filets de lieu noir sauce homard

  Joues de lotte à la bretonne

  Lotte d'Abricots et ses Scorsonères Citronnés

  Daurade à la mangue

  Sole au muscadet et aux crevettes

  Colin aux girolles

  Miettes panées de colin

  Carpaccio de Bar

  Terrine marine

  Papillotes aux trois poissons

  Saumon en croûte

  Gratiné de morue à la tomate et son toit de comté

  Brochettes de haddock

  Dorade aigre douce

  Maquereaux fumés à la tomate

  Lotte à la cayenne

  Wok de Cabillaud Mariné

  Ceviche au lait de coco (Tahiti)

  Rouleau feuilleté de saumon au lard fumé

  Cabillaud au miel citronné

  Soufflé de truite

  Pain marin

  Sashimi de thazard

  Lotte à la mode antillaise

  Saumon à la crème de citron

  Sushi de thon

  Cabillaud au roquefort

  Cabillaud à l'orange

  Thon rouge au melon épicé

  Mijoté marin au merlu

  Palets de pommes de terre au saumon

  Chausson au cabillaud

  Cabillaud au fumet de poisson

  Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol

  Salade noix de St-Jacques et tuiles au parmesan

  Avocats chauds farcis au saumon

  Brochettes de thon Cayenne

  Tarte au saumon sur un lit de poireaux

  Cabillaud aux crevettes à la crème de cidre

  Fricassée de lotte aux olives

  Nems de thon au gingembre

  Trio marin en sushi

  Gratin d’anchois à la mozzarella

  Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

  Papillotes de saumon aux moules

  Terrine de la mer

  Brandade de cabillaud gratinée

  Lotte aux fruits secs

  Saumon à la crème

  Papillote de saumon au citron

  Filet de merlan citronné à l'échalote

  Flan au saumon et au cèleri

  Tartare de saumon au chèvre

  Saumon et sa julienne crétoise

  Tourte aurore

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Dés de thon rouge au vinaigre caramélisé

  Pavé de saumon citronné

  Bar au lait vanillé

  Petits fours au thon

  Truite citronnée au parmesan

  Gratin de courgettes au saumon

  Bar à l’ail braisé

  Croustillants marin aux herbes

  Noix de saint jacques à l'armagnacl

  Pain de poisson au lieu noir

  Filets de truite en feuille de brick

  Morue et sa crème aux amandes et au persil

  Veau de mer pimenté à l’ail

  Thon rouge au piment et aux tomates

  Lieu jaune aux carottes et au miel

  Carpe grillée au paprika

  Filets d’anchois à l’ail

  Poisson vapeur aux petits légumes

  Beignets de carpe

  Farce de ricotta à la lotte

  Semoule marine

  Saumon sauce blanche

  Congre aux baies roses

  Saumon à l’aneth

  Coquilles de brochet sauce béchamel

  Moelleux au thon

  Pavés de saumon caramélisés

  Aile de requin à la tomate

  Duo de poissons saveur

  Bar au curry en papillote

  Anguilles à l’oseille

  Saint Pierre aux champignons

  Tortellini au colin

  Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre

  Saumon au sésame et fenouils au four

  Cabillaud paprika

  Sole a l’estragon

  Mousse de truite fumée (à faire la veille)

  Saumonette Provençale

  Steaks de loup à l’ail et au miel

  Salade fraîche aux maquereaux

  Pavés de cabillaud aux carottes et au jambon

  Papillotes de saumon à l’échalote sucrée

  Thon crémeux au four

  Ratatouille de poisson aux pêches

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Filets de truite à l’anis

  Gratin de cabillaud aux pommes de terre et aux oignons

  Sauté de riz au colin et aux carottes

  Filets de lieu noir aux kiwis

  Rillettes de la mer

  Saumon frais mariné aux deux poivres

  Rôti de raie à l’orange

  Cabillaud aux deux crèmes

  Filet de saumon cru et ciboulette

  Lotte frite aux petits légumes

  Lieu à la papaye

  Truites à la purée d’avocats

  Saumon à l’oseille en sauce au poivre

  Lotte épicée à la noix de coco

  Surimi au cumin

  Dorades épicées au four

  Thon au gros sel

  Feuilleté de poisson aux épinards

  Roulades de cabillaud aux champignons

  Gratin de poisson

  Gratin aux sardines

  Terrine nordique

  Fondant au thon et sa sauce aux poireaux

  Saumon abeille

  Lotte aux agrumes

  Ailes de raies en gelée pour l’apéritif

  Poisson vapeur à la ricotta

  Raie à la sauce moutarde

  Quenelle de Lyon

  Sashimi de mulet gris aux 3 poivres

  Chausson au saumon fumé

  Bar à la crème de cumin

  Gratin de seiches à la purée

  Loup à la crème de cognac

  Flan orange

  Saumon nippon

  Colin à la moutarde et à l’estragon

  Feuilleté de la mer

  Maquereaux panés au paprika

  Wok de truite fumée aux fruits

  Brick de sandre à la crème d’ail et d’herbes

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Brandade de morue

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Crème de merlan au saumon et aux olives

  Bâtonnets de surimi à la tomate

  Lieu et son lait safrané

  Truite flambée à l’Armagnac

  Parmentier de Fenouil au Cabillaud

  Gratin de soles au comté

  Boulettes de sardines à l’origan

  Millefeuille de saumon au chèvre

  Papillotes de chinchard

  Truite pimentée à l’ail

  Filets de colin panés aux endives caramélisées

  Croustade de cabillaud au four

  Papillotes de flétan

  Lottes aux herbes

  Duo de congre et de poireaux en soupe

  Filets de bar et leur crème de céleri rave

  Dés de saumon braisés au thym

  Rouleaux de saumon fumé au cœur de julienne épicée