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Velouté d’épinards à la sauce soja

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Recette d'un éleveur

Riz au caramel

De Jean-François & Christine GIRARD

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Ingrédients :

  • 1 chou fleur
  • 2 gousses d’ail
  • Farine
  • 5 oeufs
  • Lait
  • Huile
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préparez la pâte pour les boulettes en mélangeant un peu de farine avec les œufs, le lait et un peu d’huile.
  • Celle-ci doit être un peu épaisse.
  • Faîtes cuire le chou fleur à l’eau.
  • Lorsqu’il est cuit, écrasez le grossièrement avec l’ail.
  • Ajoutez le tout à la pâte.
  • Sale et Poivrez à votre convenance.
  • Faîtes frire des boulettes de pâte dans de l’huile chaude.
 
 

Le conseil du chef :

Servir chaud avec des langoustines ou des crevettes et de la sauce soja.

 
 
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