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Fondant aux artichauts	Créez votre livre de recettes
Type : Accompagnement Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de fonds d'artichauts
150 gr de poivrons
200 gr de tomates
20 cl de lait écrémé
2 oeufs
50 gr de farine
25 cl de coulis de tomates
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Persil
Sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faites cuire dans l’eau bouillante agrémentée du jus de citron les poivrons et les fonds d’artichauts pendant environ 10 minutes. Egouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°.
Pelez les poivrons et les tomates et découpez-les en dés.
Dans un bol, battez les œufs avec la farine, le lait, l’huile et le coulis.
Assaisonnez.
Parsemez de persil.
Déposez les légumes dans un plat allant au four.
Arrosez-les avec la pâte.
Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson.

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