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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 60 minutes

    Pour : 2 personnes
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    Recette proposée par Gaelle Le Targat
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    Ingrédients

    • 2 cuisses de poulet
    • 2 ou 3 tomates coupées en quartiers
    • 1 pot de sauce tomate
    • Huille d'olive
    • 1 noisette de beurre
    • 1 gros oignon
    • 1 gousse d'ail
    • Quelques olives vertes
    • Romarin
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Séparez les hauts de cuisse et les pilons.
    • Faites-les sauter dans une cocotte pour donner un peu de couleur à l'ensemble.
    • Retirez de la cocotte.
    • Faites alors revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et le beurre.
    • Lorsque les oignons sont devenus translucides, disposez de nouveau les morceaux de poulet.
    • Ajoutez l'ail que vous aurez préalablement écrasé avec le plat d'une lame de couteau.
    • Incorporez la sauce, les morceaux de tomates fraîches, le romarin et les olives. Salez, poivrez.
    • Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes à feu doux.

    Le conseil du chef

    Pour le poivre, utilisez un mélange 5 baies...
    Il n'est pas toujours facile à moudre dans un moulin à poivre ordinaire ; Pour ma part, j'utilise un vieux moulin à café manuel en bois.
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