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Poulet aux Olives

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 ou 3 tomates coupées en quartiers
  • 1 pot de sauce tomate
  • Huille d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques olives vertes
  • Romarin
  • Sel, poivre

Préparation

  • Séparez les hauts de cuisse et les pilons.
  • Faites-les sauter dans une cocotte pour donner un peu de couleur à l'ensemble.
  • Retirez de la cocotte.
  • Faites alors revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et le beurre.
  • Lorsque les oignons sont devenus translucides, disposez de nouveau les morceaux de poulet.
  • Ajoutez l'ail que vous aurez préalablement écrasé avec le plat d'une lame de couteau.
  • Incorporez la sauce, les morceaux de tomates fraîches, le romarin et les olives. Salez, poivrez.
  • Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes à feu doux.

Le conseil du chef

Pour le poivre, utilisez un mélange 5 baies...
Il n'est pas toujours facile à moudre dans un moulin à poivre ordinaire ; Pour ma part, j'utilise un vieux moulin à café manuel en bois.
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2 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 13/10/2008

Très appétissant cette recette.... A tester! Merci.Françoise.

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 17/10/2008

Recette parfaite....
pour éviter la morosité ambiante!De mon côté, j'adore les couleurs de cette photo qui me donne envie de prendre directement l'avion pour le soleil (espagne, italie ou afrique du nord...) Mais j'en reviens alors va falloir être patient...

 

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