Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Imprimer

Envoyer à un ami

Ajouter à mon livre

Suprêmes de pintade en papillote à la menthe

	Recette proposée par Sopexa - CIP Site web

Ingrédients :

4 suprêmes de pintade
4 c. à soupe de crème fraîche
1 citron
menthe
sel, poivre
1 courgette
1 oeuf
2 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de farine
4 c. à soupe de menthe ciselée
sel, poivre

Préparation :

Pour le flan de courgette, dans un bol, mélangez l'oeuf, le lait, la crème, la menthe et la farine. Salez et poivrez.
Coupez la courgette en dés.
Beurrez 4 ramequins individuels et remplissez-les au 2/3 de courgette.
Versez le mélange bien battu dans les ramequins. Enfournez les dans un four chaud à 175°C et laissez cuire 15 minutes.
Pour les Suprêmes en papillote, placez les suprêmes sous le grill du four, juste le temps de faire griller la peau. Pendant ce temps, mélangez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
Coupez 4 carrés dans du papier aluminium.
Placez les suprêmes grillés au centre des papillotes. Répartissez la crème dans les papillotes et recouvrez de feuilles de menthe.
Fermez hermétiquement les papillotes et faites cuire 20 mn à four chaud (175 °C).
Servez aussitôt avec les flans de courgette.

+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Aucun commentaire n'est lié à cette recette

5 recettes du même type

	Salade de suprême grillé au gros sel
	Suprêmes de Pintade en Papillote à la Tapenade
	Curry de pintade au coco
	Pintade fermière désossée en croûte de noisettes
	Cuisse de pintade grillée, coulis de poivrons et basilic

Et aussi...

	Pintade à la méditerranéenne
	Pintade façon choucroute
	La pintade au pommeau de Mme HULMER
	Pintade rôtie au jus
	Pintadeau au boudin blanc
	Pintade de lait à la bière
	Cuisse de pintade en papillotes aux petits légumes
	Pintade aux quatre fruits
	Pintade au vin blanc
	Fricassée de pintade, Chutney de pomme
	Pintade en cocotte, fricassée de champignons des bois
	Pintade aux figues
	Pintade aux poires sauce chocolat
	Pintade fermière désossée en croûte de noisettes
	Fricassée de pintade aux pommes
	Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic
	Pintade en croûte de pain
	Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte
	Pintade garnie à l’exotique
	Pintadeau à la bourguignonne
	Pintade à la sauce aux câpres
	Poêlée de pintade au vinaigre balsamique
	Pintade à la tapenade noire
	Pintade rôtie aux pommes sautées
	Pintade d’automne farcie
	Pintade en crème au safran
	Pintade rôtie en cocotte aux échalotes et pommes rattes
	Curry de pintade au coco
	Choucroute à la pintade
	Emincés de pintade caramel
	Cuisse de pintade grillée à la sauce diable
	Pintade de Noël aux cèpes
	Pintade farcie aux figues
	Pintade au vinaigre de framboise
	Pintade farcie aux noix
	Pintade farcie sur lit de poires
	Pintade laquée et riz à l'arménienne
	Pintade exotique au miel de vanille
	Pintade à la normande
	Pintade en cocotte aux champignons des bois
	Pintade à la créme safranée
	Navarin de pintade aux mini-légumes
	Cuisse de pintade au citron vert et vinaigre balsamique
	Pintade en sauce au vin
	Millefeuille de croustilles de jambon et filet de pintade, crème de chorizo
	Suprêmes de pintade et homard breton au cidre
	Pintade à la crème et aux abricots
	Salade de suprêmes de pintade aux fruits secs
	Croustillant de poisson aux poireaux
	Suprêmes de pintade en papillote à la menthe
	Pintade à l'orange et ses beignets de brocolis
	Gratiné de poisson à la pomme
	Emincés de pintade au citron
	Pintade aux pêches
	Pintade au safran
	Suprême de pintade au poivre vert
	Pintade fourrée aux dattes
	Salmis de pintade
	Pintade à l'estragon
	Pintade aux aubergines
	Emincés de pintade marinés au martini
	Fricassée de pintade aux citrons confits et citronnelle
	Pintade au chou rouge
	Fricassée de pintade à la mode des brasseurs
	Filet de pintade sauté sauce au miel
	Cuisses de pintade aux pommes et à l'orange
	Pintade à l’orange et beignets de brocolis
	Pintade aux champignons et à la crème
	Dorades royales et leur jus
	Pintade aux choux
	Emincés de pintade à la vodka
	Cuisses de pintade aux endives
	Pintade en papillote à la menthe
	Suprêmes de pintade moelleux à la crème de noix
	Pintade en cocotte aux 5 parfums
	Pintade aux citrons verts
	Suprêmes de pintade aux poires et son feuilleté au roquefort
	Suprêmes de Pintade en Papillote à la Tapenade
	Pintade forestière
	Pintade farcie caramélisée aux épices
	Poulet à la campagnarde
	Suprêmes de pintade sautés, sauce au miel
	Terrine de pintade aux pommes
	Pintade farcie au Boursin
	Pintade au chou
	Pintade farcie
	Brochettes de suprêmes de pintade grillée à la fleur de thym
	Pintade aux noix
	Pintade caramélisée
	Cuisse de pintade grillée, coulis de poivrons et basilic
	Fricassée de pintade aux olives noires
	Salade de suprême grillé au gros sel
	Pintade rotie à l'ananas
	Pintade au poivre
	Pintade rôtie aux pêches
	Pintade Farcie aux Dattes et Poires à la cannelle
	Pintade rôtie aux raisins blancs
	Croustade de pintade au brut impérial