L'histoire

En provenance de Chine, la pêche est apparue pendant la Préhistoire vers 2 000 ans avant J.-C. Elle en était le symbole de fécondité, d’immortalité et leurs fleurs étaient présentes durant les mariages.
Les Japonais aujourd’hui ajoutent à ces symboles ceux de la fidélité et de la virginité.

Ce fruit sucré s’introduira ensuite en Perse, en Asie et en Égypte où elle fut le fruit d’Harpocrate, Dieu du silence. Alexandre Le Grand la découvre et l’emmena avec lui sur les chemins menant en Europe.

Puis au XVIIème siècle, sa culture fut au centre du jardin fruitier fabuleux de Versailles car Louis XIV l’adorait. Il put pleinement profiter de la pêche et de sa trentaine de variétés différentes.
Sa renommée s’accroît et c’est en 1892 que la « Pêche Melba » est crée par le cuisinier Escoffier. Celui-ci s’étant inspiré de la cantatrice australienne de l’époque, Nelly Melba.

De nos jours, les producteurs français de pêches sont concentrés dans le sud-est et dans l’ouest du pays.
Derrière la pomme, la pêche est le deuxième fruit le plus cultivé en France.