L'entretien et la récolte

Une souche de rhubarbe peut durer des années, mais il faut procéder à des divisions avant qu’elle ne s’épuise. On les fera en mars ou à l'automne, en déterrant la souche puis en prenant des éclats portant 1 ou 2 bourgeons que l’on replante, toujours en respectant un bon espacement entre les plants. On peut incorporer à la terre autour du pied, à l’automne, de l’humus (bien mûr). On supprime les fleurs en été, qui diminuent le développement des feuilles, et on enlève les feuilles pourries en hiver. On supprime les mauvaises herbes autour des pieds par un binage de temps en temps.

Récolte :
La plante ne donne véritablement qu’au bout de trois ans (on attend la deuxième année pour récolter, raisonnablement, et les années suivantes on évite de cueillir les pétioles les plus fins).