- 2 aiguillettes de poulet
- 200 g de nouilles chinoises
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curry
- Coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Sel, poivre
- Coupez les aiguillettes de poulet en dés.
- Dans une assiette creuse, mélangez le vinaigre balsamique avec le concentré de tomate, le curry et les gousses d'ail moulues.
- Laissez mariner la viande dans cette préparation et placez le tout au frais pendant au moins une heure.
- Dans un grand saladier, recouvrez les nouilles d'eau bouillante parfumée avec le cube de bouillon de volaille. Au bout de 4 minutes, égouttez-les et séparez-les à la fourchette. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle). Faites alors revenir l'oignon émincé, puis déposez-y les dés de poulet sortis de la marinade. Salez, poivrez.
- Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite la marinade et les nouilles dans le wok. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et servez aussitôt.

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