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Des bon ti plats

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Mes recette

Nouilles Chinoises Sautées au Poulet et au Curry

 17/03/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 aiguillettes de poulet
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Huile
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de curry
  • Coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Coupez les aiguillettes de poulet en dés. 
  • Dans une assiette creuse, mélangez le vinaigre balsamique avec le concentré de tomate, le curry et les gousses d'ail moulues.
  • Laissez mariner la viande dans cette préparation et placez le tout au frais pendant au moins une heure.
  • Dans un grand saladier, recouvrez les nouilles d'eau bouillante parfumée avec le cube de bouillon de volaille. Au bout de 4 minutes, égouttez-les et séparez-les à la fourchette. Réservez.
  • Faites chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle). Faites alors revenir l'oignon émincé, puis déposez-y les dés de poulet sortis de la marinade. Salez, poivrez.
  • Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite la marinade et les nouilles dans le wok. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et servez aussitôt.


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