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la cuisine de naima
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Cake Chocolat et Framboises

  07/09/2008
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 6 personnes
  • 250 g de framboises
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Lavez les framboises avec précaution. Réservez.
  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat et 20 g de beurre.
  • Dans un saladier, mélangez vigoureusement le restant de beurre avec le sucre.
  • Ajoutez les oeufs en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
  • Versez la farine tamisée en pluie et mélangez à nouveau.
  • Incorporez délicatement le chocolat fondu et les framboises dans l'appareil. Amalgamez bien le tout.
  • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Enfournez pour 40 minutes environ.


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Fondant au chocolat et aux noisettes

  07/09/2008
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 100 gr de chocolat noir
  • 100 gr de poudre de noisettes
  • Une poignée de noisettes concassées
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire griller les noisettes concassées 1 minute dans une poêle à sec.
  • Faire ramollir le beurre.
  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 2 cuillerées à soupe de lait, au bain-marie.
  • Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le chocolat, puis les noisettes en poudre.
  • Incorporer enfin les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter très délicatement au mélange en soulevant avec la cuiller.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation, saupoudrez de noisettes concassées et grillées.
  • Mettre au four 20 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau (quand elle ressort sèche le gâteau est cuit).


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Tarte aux courgettes et aux oignons

  07/09/2008
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 3 grosses courgettes ou 4 petites
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 3 oeufs
  • 350 gr de crème fraîche épaisse
  • Persil, coriandre
  • 1 feuille de laurier
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
  • Epluchez et coupez les oignons, émincez-les.
  • Faites revenir ces légumes 15 minutes dans un peu d'huile d'olive avec le persil, la coriandre hachée (ou en poudre), le sel et le poivre.
  • Remuez régulièrement.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
  • Etalez les légumes sur la pâte.
  • Battez dans un saladier les oeufs et la crème fraîche.
  • Versez ce mélange sur la tarte, tassez un peu le tout et décorez avec la tomate coupée en rondelles.
  • Mettez au four 45 minutes et servez chaud.


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