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la cuisine de naima

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Fondant au chocolat et aux noisettes

 07/09/2008
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 100 gr de chocolat noir
  • 100 gr de poudre de noisettes
  • Une poignée de noisettes concassées
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire griller les noisettes concassées 1 minute dans une poêle à sec.
  • Faire ramollir le beurre.
  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 2 cuillerées à soupe de lait, au bain-marie.
  • Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le chocolat, puis les noisettes en poudre.
  • Incorporer enfin les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter très délicatement au mélange en soulevant avec la cuiller.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation, saupoudrez de noisettes concassées et grillées.
  • Mettre au four 20 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau (quand elle ressort sèche le gâteau est cuit).


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