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eh oui vous attendiez une recette ben non!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ce n est que le 1er avril : traditionnellement jour du poisson!!!!!!!!!!!!!! passez quand même une belle journée nous cela sera sous le régime des giboulées!!!!!!!!!!!!! 
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j avais vu sur son blog cette bonne idée de potée, que j ai bien sûr légèrement modifiée comme à mon habitude mais merci Chantal pour l idée!!!!!!!!!!!
un petit chou vert que j ai fait blanchir avant 
pendant ce temps j ai fait revenir quelques tranches de lard
ensuite j ai rajouté mon chou bien égoutté
des pommes de terre pour la consistance
et une belle saucisse de morteau pour parfumer le tout (et aussi parce que j en avait une!!!!!!!!!!)
et on déguste sans modération!!!!!!!!!!!
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Bien sûr quand on fait un plat comme cela pour 2 il y a forcément des restes!!!!!
une échalotte, des champignons revenus dans de l huile d olive et un peu de beurre, la viande gratée sur la carcasse de la bête : on fait revenir 
j ai rajouté quelques légumes : poireaux , pommes de terre, carottes
et comme il me restait un peu de sauce blanche j ai agrémenté avec 1 oeuf, de la moutarde et de la crème fraiche et j ai rajouté le tout à ma préparation et voilà un petit repas de plus!!!!!!!!!!!
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ce midi c était poule au pot : j avais trouvé une petite poule que j ai mise dans un bouillon avec un cube maggi, du thym du laurier, du poivre en grain j ai laissé mijoter une bonne 1/2 heure, puis j ai rajouté des carottes, du navet ensuite 1/2 plus tard j ai rajouté des feuilles de chou, des feuilles de blettes, le vert des poireaux encore 1/2 plus tard les blancs de poireaux et encore 1/2 après des pommes de terre
j ai servi tout cela avec une petite sauce blanche faite avec le bouillon et ce soir la soupe est toute trouvée (désolée je n ai pas fait de photo du plat de présentation!!!!) 
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J ai eu la chance de retrouver chez mon "fermier" ce paquet de risotto tout près que j avais ramené d un voyage en Italie - j ai choisi donc celui parfumé à la truffe que j ai bien sûr amélioré à ma sauce!!!!!!!!!!!!
pour commencer donc j ai préparé mes gambas et j ai fait revenir les têtes dans du beurre avec une échalote, puis j ai flambé au cognac rajouté plein d épices puis j ai mixé le tout et filtré à la passoire
j ai obtenu ce joli bouillon qui m a servi à nourrir mon risotto
voilà mes gambas prêtes que je vais faire revenir dans un peu de beurre avant de les incorporer à mon risotto
puis j ai préparé mon risotto de la façon la plus classique avec un oignon coupé en petits morceaux que j ai fait revenir dans un peu d huile d olive et de beurre
puis j ai rajouté le riz que j ai fait chauffer jusqu à ce qu il deviennne translucide 
et je l ai nourri ensuite avec mon bouillon de gambas
quant il a été presque cuit, j ai rajouté mes gambas et fini avec un peu de mascarpone (cela le rend bien onctueux) et du beurre et on a dégusté avec une petite salade de mâche
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Type : PlatDifficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 4 personnes
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Type : PlatDifficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 4 personnes
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