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Pate à beignets très ancienne
Bonjours à tous
Je lance un avis de recherche pour une pate à beignets que ma grand-mère faisait.Je me rappelle qu'il y avait de la levure boulangère ,qu'on laisser la pâte lever(comme celle du pain)ensuite on coupait des bandes de pâtes de 10cm sur 3cm et on les faisait frire,ma grand-mère appelait cesbeignets des "jambes d'oueilles"(j'écris phonétiquement)ce dessert est soit de la Charente ou du Périgord ou d'Auvergne....Merci de me contacter si vous connaissez ce dessert.
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Il faut :
2 grosses poignées de feuilles de noyer 1 verre d'alcool de fruit(eau de vie) 1 bocal d'1 litre 15 à 20 mx de sucre(selon ses goûts) 1 bouteille de 75cl de vin blanc doux ou de vin rouge 1 bouteille d'1 litre vide Couper les feuilles de noyer en 2 Mettez ces bouts de feuilles dans le bocal Recouvrez d'alcool de fruits Fermez le bocal et laissez macérer 1 semaine Mettez dans la bouteille d'1 litre les mx de sucre Recouvrez avec la 1/2 de vin blanc ou rouge Secouez pour faire fondre le sucre Filtrez la macération et ajoutez cette derniére dans la bouteille Finissez de vider le vin Secouer pour bien mélanger la préparation plusieurs fois dans la journée Servez dés le lendemain. |
