Dans une tribune libre dans Libération, Christian Remesy, directeur à l'INRA (unité de nutrition humaine), tente de définir le concept d'alimentation durable. Une telle alimentation pourrait être mise en place si l'on organisait la production alimentaire en fonction d'une nutrition préventive, destinée à préserver la santé.
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Les récentes études menées par le Conseil de l'Europe font froid dans le dos : si 20 % des patients entrent dénutris à cause de leur maladie, et de leurs conditions d'hygiène, ils sont 60 % à en sortir en état de dénutrition.
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Cinq laboratoires pharmaceutiques du monde entier fourbissent leurs armes pour mettre au point un vaccin antitabac. Cette nouvelle arme contre la cigarette, actuellement en cours de développement, offre des résultats des plus prometteurs.
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