Mum! C'est bon...

Choisir un plat pouvant contenir les filets puis presser les citrons afin d'y verser le jus, puis l'huile et enfin les herbes, la sauce et le sel et poivre. Bien mélanger.
Coucher ensuite la viande et, à l'aide d'une petite cuillière, arroser chaque filet avec la marinade. Retourner chaque filet et recommencer.

• 2 magrets de canard
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cl de Cognac
• 2 échalotes
• 25 cl de crème fraîche
• 10 cl de bouillon de volaille (fait avec ½ cube)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym, laurier
• Sel, poivre

• Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer et faites-y revenir les échalotes hachées.
• Ajoutez le cognac, la moutarde, le bouillon, le sirop d'érable et la crème fraîche.
• Salez et poivrez, parsemez de thym et ajoutez une feuille de laurier.
• Laissez mijoter de 5 à 10 minutes.
• Saisissez les magrets (côté viande en 1er, puis côté peau ensuite) dans ce jus de cuisson.
• Placez un peu de cette sauce dans une saucière et videz le reste.
• Continuez la cuisson des magrets encore 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés

• 6 poivrons jaunes
• 250 gr d'asperges
• 40 gr d'olives dénoyautées
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 50 gr de feta
• 2 cuillères à café de pignons grillés
• 125 ml de vinaigrette
• Quelques feuilles d'épinards

• Préchauffez votre four à thermostat 7.
• Découpez les poivrons en deux et épépinez- les.
• Faites-les griller dans le four chaud puis pelez-les.
• Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
• Emiettez la feta.
• Découpez les asperges, les épinards et les oignons.
• Dans une poêle huilée, faites revenir les légumes.
• Hors du feu, incorporez la feta et les olives.
• Mélangez soigneusement le tout.
• Placez la préparation dans les poivrons.
• Versez de la vinaigrette avant de servir.

• 600 gr de viande de boeuf pour boulettes
• 1 tête d'ail en purée
• 100 gr de gruyère râpé
• 4 cubes or maggi
• 2 cuillères à soupe de caramel
• 1 botte d'oignon blanc
• 2 jaunes d'oeufs battus
• 1 bol de chapelure
• Huile de friture
• Poivre

• Hachez finement la botte d'oignon blanc.
• Ajoutez-y la viande, le caramel, l'ail, le gruyère, le poivre et les cubes or émiettés.
• Faîtes chauffer l'huile de friture.
• Ensuite, formez des boulettes avec le mélange de viande.
• Passez les dans les oeufs puis dans la chapelure.
• Faîtes frire ensuite.
• Servez chaud.