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Dernière màj le 17/11/2017
Blog créé le 25/04/2011

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SAINT JOSEPH ce jour à l'Eglise- Distribution de beignets polonais en sortant

 19/03/2017
Nicolas n'a pas eu de beignet parcequ'il était en train de parler avec son animatrice de cathé et du coup tout est parti !!! Reste à en faire !


La véritable recette des PONCHKI (beignets polonais)

Préparation de la recette :

Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 18 beignets) :Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 85 g de sucre
- 85 g de beurre
- 3 œufs
- 30 cl de lait (soit 2 tasses à café)
- 1 paquet de levure de boulanger fraîche
sel

Pour la cuisson et le dressage : 
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 l d'huile d'arachide
Verser la farine dans un saladier et creuser un puits.
Incorporer la levure diluée dans le lait tiède, mélanger doucement.
Ajouter les œufs entiers, le sucre et le beurre fondu et une pincée de sel.
Travailler la pâte jusqu'à la formation de petites bulles (poche d'air).
Laisser monter la pâte dans un endroit chaud.
Lorsque cette dernière a doublé de volume, former des petites boules avec la pâte. Y incorporer au centre un pruneau d'Agen. Disposer sur une une table farinée et laisser monter.
Faire chauffer de l'huile d'arachide dans une casserole.Une fois l'huile chaude, y plonger les boules de pâte et laisser cuire en pensant à les retourner. Une fois cuites, les rouler dans un mélange de sucre et de sucre vanillé.

Remarques :

Le secret de la réussite de cette recette est de travailler la pâte très longuement (je compte 1 heure).





Idée déco pour Pâques- Trouver des oeufs pour la déco et prendre de la dentelle. Prendre une boite de perles de culture - Effectuer un noeud.
Idéal un mix de bobines de satin vert- Bleu- Jaune- Rose



 

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