- 400 gr de canard
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cubes maggi
- 10 gouttes d'huile de sésame
- Sel, poivre
- Sauce :
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 20 cl de bouillon de viande
- Marinade :
- 1 cuillère à soupe de cognac ou de porto blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 cuillères à soupe de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Ciboulette
- Poivre
- Découper le canard en fines lamelles.
- Hacher l'ail.
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les 2 cubes maggi.
- Ajouter le canard, le sel et l'huile de sésame et le faire sauter 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Réserver les morceaux de canard.
- Incorporer la marinade et remuer rapidement.
- Couvrir et laisser cuire.
- Ajouter le mélange pour la sauce et tourner doucement avec une spatule jusqu'à épaississement.
- Servir le canard et le napper de sauce.
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