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Bonjour à toutes et à tous !
Je présente mes voeux les plus chers à tous mes amis, famille et lecteurs que je ne peux pas -encore- contacter ; j'envoie mille pensées à tous mes potes des terres lointaines, sans oublier ceux qui sont au milieu du Pacifique, aux Iles Marquises entre autres ! Et comme c'est l'époque des mangues, voici une petite recette que je faisais vite fait sur le pouce, à Raiatea, où j'ai habité pendant 10 ans : Et comme c'est l'époque des mangues, voici une petite recette que je faisais vite fait sur le pouce, à Raiatea, où j'ai habité pendant 10 ans :
MANGUE AUX CREVETTES : Pour 4 personnes : 1 mangue pas trop mûre 200 gr de crevettes cuites vinaigrette au balsamique 1 cuiller à soupe d'huile d'olive sel, poivre Faire revenir rapidement les crevettes dans l'huile d'olive et les réserver. Découper la mangue en cubes réguliers (tailler chaque oreilles en diagonales et décoller les cubes de chaque hérisson) ; Mettre les cubes dans un grand bol ; arroser généreusement de la vinaigrette et ajouter les crevettes chaudes. Déguter sans plus tarder en entrée, pour réveiller nos papilles hivernales !
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