- 1 poulet
- 8 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 500 gr de comté râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- Huile
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Lavez et lacérez le poulet.
- Déposez-le dans un plat et arrosez-le de jus de citron.
- Poivrez, pimentez et salez.
- Mixez l'ail avec 400 gr de comté, la crème fraîche, le persil, du poivre et un peu de sel.
- Fourrez le poulet de ce mélange.
- Enfournez à 180° pendant 1 h20 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le poulet du reste de comté râpé afin de former une seconde croûte.
- Servez chaud et croustillant.
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