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C'est tout bon

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Tapioca au lait vanillé

 07/09/2007
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 9 minutes
Pour : 6 personnes
  • 60 gr de tapioca
  • 120 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 60 gr de cassonade
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Quelques gouttes de fleurs d'oranger
  • Mélangez vigoureusement dans un saladier les jaunes et le sucre.
  • Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et la gousse de vanille bien grattée.
  • Baissez le feu et versez le tapioca, faites cuire 7 min en remuant toujours.
  • Incorporez doucement le mélange oeufs/sucre puis ajoutez la fleur d'oranger.
  • Eteignez dès que le mélange bout, enlevez la gousse et servez dans un plat ou des coupes individuelles.


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