- 100 gr de cerises
- 2 oranges
- 2 mangues
- 1 melon
- 100 cl de sirop d'érable
- 10 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de muscade
- Emincez la chair et les coeurs de quartiers des fruits.
- Rincez-les à l'eau.
- Faîtes revenir le tout dans le beurre avec le sirop d'érable.
- Laissez caraméliser puis ajoutez la muscade.
- Laissez épaissir.
- Servez tiède une sauce réduite au 1/4.

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