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Lapin à la mandarine

 11/03/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 lapin désossé
  • 8 mandarines
  • 1 tête d'ail en purée
  • 2 bottes de persil haché
  • 50 gr de beurre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Poivre
  • 5 cubes or maggi
  • Pelez et séparez les quartiers des mandarines.
  • Réservez.
  • Découpez le lapin en morceaux.
  • Dans une cocotte, faîtes les revenir dans le beurre.
  • Laissez dorer. Poivrez.
  • Ajoutez l'ail, le persil et les cubes or émiettés.
  • Laissez imprégner.
  • Ajoutez ensuite la crème fraîche et les quartiers de mandarine.
  • Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
  • Servez chaud le lapin avec un minimum de sauce.


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