Préparation : 1 heure !
Cuisson : 30 mn (ou mijoter à feu très doux pdt 1 heure !)

Ingrédients
- 1 kg d'aubergines 
- 1/2 kg de tomates fraiches
- 1 oignon
- 500 g de steack haché
- 500 g de tomates concassées 
- 1 pot de crème fraiche
- 200 g de gruyère râpé
- 30 g de Maïzena (en trop !)
- sel, poivre, muscade

Préparation
1- Faire rissoler les aubergines coupés en rondelles dans une poêle 
anti-adhésive avec un bon fond d'huile d'olive.

2 - Dans une poêle, faire dorer le steack haché émietté, ajouter l'oignon haché finement.
Rajouter les tomates.
Saler, poivrer et laisser mijoter très doucement mais très longuement aussi.

3- Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, 
une crème fraiche, les aubergines, une couche de crème fraiche, et une couche de bolognaise... Ajouter de l'huile d'olive.

4- Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner
Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Et à me dire ce que vous en pensez !