- 1 escalope de poulet
- 1 endive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Piment de Cayenne
- Huile d'olive
- 10 cl d'eau
- 10 cl de sauce soja
- Curry
- Sel, poivre
- Découpez l'endive en retirant le bout amer.
- Dans une poêle, faîtes les cuire dans un mélange d'eau et de sauce soja.
- Laissez ramollir les morceaux d'endives et réduire totalement le jus.
- Ajoutez quelques gouttes d'huile.
- Incorporez le poulet découpé en lamelles, l'ail en purée, l'échalote émincée, le piment, le curry, le poivre et le sel.
- Remuez le tout.
- Laissez cuire en mouillant d'un peu d'eau.
- Servez chaud le poulet et les endives avec leur sauce.
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