- 300 gr de saumon fumé
- 300 gr de saumon frais
- 6 gousses d'ail
- ½ litre de crème fraîche épaisse
- 1,5kg de pommes de terre
- 30 gr de beurre
- Piment de Cayenne
- Poivre
- Sel
- Epluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles fines.
- Faîtes les cuire à la vapeur durant 20 minutes.
- Mixez l'ail et la crème fraîche.
- Poivrez, salez et pimentez.
- Mélangez les 3/4 de cette préparation avec les rondelles de pommes de terre.
- Réservez.
- Dans un moule, alternez les couches de pommes de terre à la crème, de saumon frais et de saumon fumé.
- Terminez par une couche de pommes de terre nappée du reste de crème fraîche.
- Enfournez à 180° durant 60 minutes.
- Laissez gratiner quelques minutes supplémentaires si nécessaire.
- Servez chaud.
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Certi'Ferme 
