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Recettes Sunshine

Recettes Sunshine

Sunshine et les recettes de la Garderie

Crème au chocolat d'Antoinette

 07/08/2007
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 gr de chocolat noir
  • 20 cl de lait entier
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de safran
  • Faites bouillir le lait à petit feu.
  • Coupez le chocolat en carrés, ajoutez-le dans le lait, remuer continuellement.
  • Préchauffez le four à 120°.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre en poudre et le safran et la cannelle, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  • Ajoutez la crème, mélangez bien et incorporez le mélange lait-chocolat tiède.
  • Fouettez.
  • Versez dans 4 petits moules ou ramequins.
  • Mettez-les dans un bain-marie chaud.
  • Cuisez 40 minutes et saupoudrez de cacao en poudre
  • Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
  • Servez les crèmes bien fraîches.


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