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la cuisine de mami catherine

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ma cuisine

speculos (bisuit belge)

 31/07/2008

tres facile a faire ,15 minutes de préparation ,12 heures de repos ,cuisson 10 minutes   

 

 

 

  • 350 g de farine
  • 250 g de cassonade foncée 
  • 250 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, anis ,muscade, gingembre
  • 5 g de levure chimique
  • 5 g de sel

    préparation         

    • Verser la cassonade ,la cannelle et les epices Ajouter le beurre bien mou et l’œuf melangees dans un grand plat
    • Mélanger le tout pour  obtenir une pâte homogène
    • la farine doucement en la tamisant ainsi que le sel . melanger à la spatule ou au fouet
    • Ajouter la levure chimique
    •  reposer 12 h au réfrigérateur
    • Séparer la pâte en 3 boules
    • Etaler la boule ,puis abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une epaisseur de 3-4 mm 
    • Couper la pâte en restangle de  3 à 4 cm de long. ou en d autres forme selon vos idees ou mouler la pâte dans vos formes
    • mettre sur la plaque du four  ,beurrée et recouverte d’une feuille de cuisson
    •  cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
    • Laisser refroidir et conserver

                 




  • Pas mal cette recette ! Merci !

    Il manque plus qu'une photo pour avoir envie d'y gouter !

    Louann

    Par louann      le 31/07/2008 à 18:34   
    surtout pas oublier de dire......

    que ses biscuit se façonne que a partir du mois d'octobre !!!

    car il faut des pièce fraîche pour les confectionner.

    Je vous le dit car j'en fait chaque année !!!

    lisette   cuisine simple

    Par lisette      le 31/07/2008 à 21:54     Voir mon blog !  

     

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