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Langoustines aux abricots

 30/07/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de langoustines fraîches décortiquées
  • 10 abricots dénoyautées
  • 1 tête d'ail en purée
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl d'huile de colza
  • ¼ de cuillère à café de piment en purée
  • Dans une poêle, faîtes revenir les langoustines dans l'huile avec l'ail.
  • Laissez dorer légèrement et ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le piment. Mélangez bien.
  • Dans de l'eau chaude, faîtes ramollir les abricots 2 minutes.
  • Egouttez et mixez avec la crème fraîche.
  • Incorporez ce mixe aux langoustines.
  • Laissez imprégner.
  • Servez chaud.


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