- 500 gr de langoustines fraîches décortiquées
- 10 abricots dénoyautées
- 1 tête d'ail en purée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl d'huile de colza
- ¼ de cuillère à café de piment en purée
- Dans une poêle, faîtes revenir les langoustines dans l'huile avec l'ail.
- Laissez dorer légèrement et ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le piment. Mélangez bien.
- Dans de l'eau chaude, faîtes ramollir les abricots 2 minutes.
- Egouttez et mixez avec la crème fraîche.
- Incorporez ce mixe aux langoustines.
- Laissez imprégner.
- Servez chaud.
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