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Rêve et Arts d'une Déesse

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Salade créolita

 16/09/2008

250 g de poitrine fumée (lard)
2 bananes (ti nain )
1 banane plantain
3 c.c de coco rapé
1 tranche de fruit à pain
1 patate douce
quelques pois d'angole
1 laitue,
2 tomates,
1 concombre
1 carambole,
1 tranche d'ananas
persil haché,
ail,sel, poivre, vinaigre, 1 citron, huile

 

lavez les fruits...et les légumes d'abord
les bananes,la patate douce, la tranche de fruit à pain(épluchez les )

Faites cuire les 2 bananes (ti nain) la banane plantain, la patate douce coupée,la tranche de fruit à pain et les pois d'angole dans un faitout avec 1/2 l d'eau ainsi que le lard déssalé
laissez à ébullition pendant 15 mn
épluchez le concombre

Faites égouttez le tout dans une passoire
découpez les légumes,le lard,et les fruits en dés, rajoutez le persil frais haché,ail, le vinaigre, le jus de citron, le poivre,l'huile




 

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