Mélangez les dés de poulet avec le jus des citrons, l'ail réduit en purée, l'estragon, l'huile d'olive, le curry, le poivre et le sel.
Laissez reposer 1 heure.
Faîtes revenir ensuite le poulet et sa marinade dans le beurre.
Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez le fromage à l'ail, la muscade, le bouillon dégraissé, 1 pointe de purée de piment.
Mélangez et faîtes cuire 5 minutes.
Laissez réduire.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud.

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