- 1 kg de dés de poulet rôti
- 2 citrons
- 3 gousses d'ail
- 25 cl de fromage à l'ail et aux fines herbes
- 20 cl de bouillon dégraissé
- 30 gr de beurre
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Purée de piment
- Muscade
- Curry
- Estragon
- Sel, poivre
- Mélangez les dés de poulet avec le jus des citrons, l'ail réduit en purée, l'estragon, l'huile d'olive, le curry, le poivre et le sel.
- Laissez reposer 1 heure.
- Faîtes revenir ensuite le poulet et sa marinade dans le beurre.
- Laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez le fromage à l'ail, la muscade, le bouillon dégraissé, 1 pointe de purée de piment.
- Mélangez et faîtes cuire 5 minutes.
- Laissez réduire.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud.
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