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par jess

Saumon au sésame et fenouils au four

 24/01/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 pavés de thon
  • 4 bulbes de fenouil
  • 4 gousses d'ail
  • ½ bouquet de persil
  • 2 cuillères de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 10 gr de beurre
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 120°.
  • Lavez les fenouils à l'eau claire.
  • Découpez-les en quartiers en ayant pris soin d'en retirer la tige.
  • Passez-les à four chaud pendant environ ½ heure.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites griller les graines de sésame dans le beurre.
  • Pelez et hachez l'ail.
  • Mélangez-le au persil lavé et ciselé.
  • Ajoutez l'huile.
  • Passez les pavés de saumon dans cette préparation puis dans les graines de sésame.
  • Assaisonnez-les.
  • Dans une poêle, faites dorer les pavés ainsi préparés 2 minutes sur chaque face.
  • Servez-les avec les fenouils.


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